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肥胖三高疾病可能是餓出來的?

來源:鄭州陽城醫(yī)院  上傳時間:2021-04-24  瀏覽次數:703次

隨著物質生活條件的改善,“吃得好”取代了“吃得飽”,成為了人們新的飲食追求。但你知道嗎,其實現在依然有很多人“沒吃飽”,處于微量元素缺乏的“隱形饑餓”狀態(tài)!

聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織資料顯示,全球約有20億人正遭受隱性饑餓的困擾,中國隱性饑餓的人口可達3億。

明明不缺乏食物,為什么還會出現營養(yǎng)不良?

“隱性饑餓”你中招了嗎?

什么是“隱性饑餓”?

人體保持健康不僅需要碳水化合物、脂類、蛋白質等營養(yǎng)素,還需要鐵、鋅、硒、碘等16種礦物元素,以及維生素A、維生素E、葉酸等13種維生素。

所謂的“隱性饑餓”,通俗點說就是胃里覺得吃飽了,但只是碳水化合物、蛋白質等滿足了身體的需求,甚至過剩,而維生素及礦物質等的攝入量還遠遠不夠,體內是一種缺乏的狀態(tài)。

如果你的主食以精米白面為主,幾乎看不到粗糧的影子,平時愛吃肉、重口味,很少補充足量的蔬菜水果,就要當心身體正面臨“隱形饑餓”的危機。

這種狀態(tài)不痛不癢,一時難以察覺,因此很容易被忽視。那么,營養(yǎng)失衡、隱性饑餓,會帶來什么后果呢?

常見的隱性饑餓危機

現代醫(yī)學發(fā)現,70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌癥、肥胖癥等都與人體營養(yǎng)元素攝取的不均衡有關。“隱性饑餓”已經成為威脅我們健康的“致命殺手”!

身體長期處在隱性饑餓的狀態(tài)下,容易出現抵抗力下降,因而誘發(fā)一些疾病。常見的隱性饑餓包括缺鐵、鋅和各種維生素。

缺鐵--貧血:如果你減肥節(jié)食不吃肉,或者長期素食,身體可能嚴重缺乏鐵元素。

鐵是幫助體內制造紅血球細胞的重要元素,鐵的缺乏會導致血紅細胞減少,攜氧能力降低,人體的抵抗力也會變弱。

人體缺鐵時容易誘發(fā)缺鐵性貧血。數據顯示,我國每5人里就有1人貧血,而缺鐵性貧血可使孩子的平均智商低5~8。另外,缺鐵時還易出現疲勞乏力、注意力下降、指甲變脆、呼吸不暢、皮膚異常蒼白、鍛煉吃力、肌肉酸痛等癥狀。

營養(yǎng)對策

建議普通人每日攝取量是10-15mg,妊娠期婦女是30mg。平時適當多補充紅肉、堅果、深色蔬菜、雞蛋等,同時可補充維生素C促進鐵質吸收利用。

缺鋅--降低免疫、影響發(fā)育

鋅是重要的生命元素。參與體內各種酶、激素的合成活動,保證機體正常的新陳代謝,促進智力發(fā)育、增強人體免疫力。

身體長期缺鋅可引起味覺及食欲變差,身體攝取營養(yǎng)的功能降低,從而影響身體發(fā)育;還會導致傷口和潰瘍的愈合速度變慢。

營養(yǎng)對策

鋅的每日推薦攝入量為成年男性是15mg、女性12mg、1-10歲兒童10mg、孕婦20mg。

日常飲食注意粗細搭配,牡蠣、核桃、小麥中都含有較多鋅元素,可以適量多吃。

缺各種維生素

① 維生素A

如果你平時手機、電腦不離手,用眼過度,很可能導致維生素A消耗過度 。維生素A缺乏可導致暗適應能力下降、夜盲癥、干眼癥,甚至造成兒童發(fā)育遲緩,智力下降。

營養(yǎng)對策

胡蘿卜、魚肝油、豬肝、菠菜中的維生素A都很豐富。

② 維生素B1、B2

如果你吃得越來越精細,幾乎不吃粗糧,小心維生素B族和膳食纖維嚴重攝入不足。

維生素B1攝入不足易造成注意力不集中、憂郁以及記憶力衰退等;缺乏維生素B2可導致黏膜方面的疾病,如口角糜爛、裂口、出血等。

營養(yǎng)對策

維生素B1和B2的推薦攝入量均是1.2-1.5mg/天。

全麥、燕麥、核桃、獼猴桃、黑米等含較豐富的維生素B1;奶制品、動物肝臟、香菇、木耳、花生等含較豐富的維生素B2。

③ 維生素D

維生素D缺乏會出現骨頭痛、手足抽搐、肌肉衰弱和沮喪感,常見的佝僂病、骨質疏松、糖尿病、冠心病等慢性病都與其相關。

營養(yǎng)對策

蛋黃、海魚、蘑菇等都富含維生素D。

長期缺少營養(yǎng)素,一方面容易導致疾病,另一方面又會加重一些慢性病發(fā)展,因此對于高危人群而言尤其需要注意。

易發(fā)生“隱性饑餓”的人群

1、營養(yǎng)素需求量大

如兒童、青少年、懷孕和哺乳期婦女等,對營養(yǎng)素的需求量比普通人大,因此日常需要補充得更多。

2、飲食習慣差

比如偏食、挑食、用零食替代正餐或不當的節(jié)食者,往往難以從膳食中攝入足夠的、均衡的微量營養(yǎng)素。

3、老年人 

隨著年紀的增大,牙齒脫落、吞咽障礙等會造成營養(yǎng)素的消化、吸收能力下降,且缺乏正確的營養(yǎng)知識,更容易發(fā)生“隱性饑餓”。

4、有胃腸道疾病的人群

這類人常出現厭食、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,由于營養(yǎng)素的攝入不足和吸收不良,因而多有不同程度的營養(yǎng)不良。

如何應對隱性饑餓?

牢記膳食寶塔、均衡飲食是避免隱性饑餓的關鍵,而我們在此過程中要特別注意以下幾點:

1、根據自身情況補充

不同地區(qū)、不同習慣的人,需要補充的營養(yǎng)素是有差異的,因此在進行膳食補充之前可以先進行檢查,看看自己究竟缺什么,針對性補充。

每人每天消耗的體能不同,所需攝取的營養(yǎng)量也有差異,但都可以將食物金字塔作為參考標準。

其中,國人膳食中奶類、豆類制品、粗糧、水產品的消費量遠不及推薦量,建議有需要群體適當多補充。

2、注意烹調方式

有的蔬菜可選擇先洗后切;多用清炒、蒸煮、涼拌的低溫烹調方式,以減少水溶性維生素的流失,更大限度地保存食物營養(yǎng),且少油少鹽。

3、膳食補充劑

在特殊情況下,食物無法滿足營養(yǎng)所需,可根據醫(yī)師建議,適量通過膳食補充劑補充。

此外,還要養(yǎng)成良好的生活習慣,不抽煙、喝酒,多運動,以促進人體吸收養(yǎng)分,減少營養(yǎng)的流失。