五一假期這樣吃才美味健康
來源：鄭州陽城醫(yī)院 上傳時(shí)間：2021-04-30 瀏覽次數(shù)：831次
五一假期就要到了。在新冠疫情防控常態(tài)化之下，我們似乎會賦予節(jié)日更多的意義，規(guī)劃更多的“節(jié)日必修課”，享受美食則常常是歡度佳節(jié)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。不過，很多帶來美味體驗(yàn)的飲食方式卻并不像它看起來的那樣“好”。
在定義“吃得好”的時(shí)候，也別忘了機(jī)體血壓、血糖、血脂的感受，更別忽略了維護(hù)心、腦、胃腸道等部位的舒適，小心那些隱藏在美食背后的健康“陷阱”。
我們不妨來看一看，下面這些飲食方式，是否會出現(xiàn)在您的節(jié)日計(jì)劃中？
歡聚時(shí)刻“硬菜”當(dāng)主角
如何定義“硬菜”？很多人把一道菜中肉類含量的多少作為評定“硬菜”的標(biāo)準(zhǔn)，甚至“純?nèi)獠庞匈Y格做硬菜”。不管怎樣，節(jié)日歡聚的餐桌上，很多時(shí)候都以“硬菜”為主。而且，“硬菜”的美味常常需要多種調(diào)味料的搭配。這樣一來，在大快朵頤的同時(shí)，難免會高脂高鹽食物攝入過多，而新鮮蔬菜和水果攝入不足。
假期時(shí)間自由支配，飯點(diǎn)兒隨意，飯量隨心
節(jié)日期間作息不規(guī)律，而美食又當(dāng)前，很容易對吃飯的鐘點(diǎn)和食量都失去了警惕之心。節(jié)日期間飲食的另一個(gè)習(xí)慣，就是容易三餐不定時(shí)，又容易暴飲暴食、饑一頓飽一頓，而這就會增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。
零食、甜食管夠吃
假日休閑時(shí)，另一種不知不覺就會比平時(shí)吃的更多的食物就是零食，特別是含糖食品，如各種點(diǎn)心、飲料、糖果等，看電視、聊天、聚會等很多時(shí)候容易吃得更多，這很容易對血糖和血脂構(gòu)成威脅。
其實(shí)，面對如何定義“吃得好”這個(gè)問題，《中國居民膳食指南》已經(jīng)給我們提供了答案，那就是要做到“平衡膳食”。而它提出的基礎(chǔ)，并不只是味蕾的享受，還兼顧了滿足我們機(jī)體的營養(yǎng)需求。也就是說，“平衡膳食”是我們身體真正需要的飲食方式。
那么，什么才是平衡膳食？
平衡膳食是指在日常飲食中，食物的種類、數(shù)量和比例能最大程度地滿足自身營養(yǎng)與健康的需要。通過平衡膳食，能達(dá)到合理營養(yǎng)，保證健康的目的。
平衡膳食包括以下幾個(gè)方面：
食物多樣，谷類為主
每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。建議平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。
膳食應(yīng)以谷類為主，每天攝入谷薯類食物250～400g，其中全谷物和雜豆類50～150g，薯類50～100g，膳食中碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的50%以上。
多吃蔬果、奶類、大豆
提倡餐餐有蔬菜，推薦每天攝入300～500g，深色蔬菜應(yīng)占1/2。天天吃水果，推薦每天攝入200～350g的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。吃各種奶制品，攝入量相當(dāng)于每天液態(tài)奶300g。經(jīng)常吃豆制品，相當(dāng)于每天大豆25g以上。適量吃堅(jiān)果，不宜過多。
適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
推薦每周吃魚類280～525g，畜禽肉280～525g，蛋類280～350g。平均每天攝入魚、禽、蛋和瘦肉總量為120～200g。
少鹽少油，控糖限酒
培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣。成人每天食鹽不超過5g。每天烹調(diào)油25～30g。推薦每天攝入糖不超過50g，最好控制在25g以下。足量飲水，建議成年人每天7～8杯（1500～1700ml），提倡飲用白開水和茶水，不喝或少喝含糖飲料。
兒童少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒。成人如飲酒，一天飲酒的酒精量男性不超過25g，女性不超過15g。
作為一種飲食習(xí)慣，平衡膳食也不是一蹴而就的，而需要我們?nèi)粘＜右粤粜�、逐步培養(yǎng)，才能做到持之以恒。這樣，不論在緊張的工作日還是輕松的佳節(jié)時(shí)，都能夠做到美味與健康的雙重兼顧。
來源：市疾控中心慢病所