你的餐桌上,有完全不放鹽的食物么?
你是不是鹽系重口味?
看看這一串跟鹽超標(biāo)相關(guān)的詞:
缺鈣、骨質(zhì)疏松、高血壓、心臟病、中風(fēng)、胃癌……
高鹽飲食那些事,接下來(lái)咱要細(xì)說(shuō)。
1、高鹽飲食,讓人缺鈣
吃得越咸,損失的鈣越多。
鹽里的鈉,和尿里排出的鈣有很大關(guān)系,腎臟每排出2300毫克鈉(相當(dāng)于6克鹽),就會(huì)丟失40~60毫克的鈣。
2012 年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)顯示:
我國(guó)居民食鹽攝入量每天為10.5克,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)世界衛(wèi)生組織推薦的每天5克;而我國(guó)人均鈣的攝入量只是接近400毫克,僅達(dá)到推薦值800毫克的一半。
這一來(lái)一去,鈣的損失很可能不是一星半點(diǎn)。
2、高鹽飲食,傷心、傷腎
與「高鹽值」綁定在一起的,還有高血壓。
吃得咸了,人就想多喝水。這些水分會(huì)存在血液中,導(dǎo)致全身血液循環(huán)量增加,血管因此「壓力山大」,血壓攀升。此外,體內(nèi)鈉(離子)增加時(shí),血管外周阻力也會(huì)增大,導(dǎo)致血壓升高。
長(zhǎng)期高血壓造成的損害,沒(méi)有一個(gè)器官能逃得掉。像心臟、腎臟與血管功能關(guān)系最密切的器官,往往首當(dāng)其沖。
任性地吃咸的,傷心、傷腎,甚至有一天血管破裂危及生命。
3、高鹽飲食是胃癌推手
胃癌高發(fā)國(guó)家都有這樣的特點(diǎn):吃得咸,口味重。
中式咸魚(yú)甚至成了著名的致癌物,上了國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)的「黑名單」。
胃是食物消化吸收的重要環(huán)節(jié),它壞了,人體想正常運(yùn)行就很難了。因此,每年胃癌死亡的人非常多。
小小一粒粒鹽,累計(jì)起來(lái)的危害卻如此嚴(yán)重,很多人完全意識(shí)不到。
4、鹽吃太多骨、腎、心、胃都遭罪
健康成年人每天食鹽不超過(guò)5克,做飯時(shí)隨手撒點(diǎn)鹽,分分鐘就超了。
5、6招“限鹽”不減味
a、晚放鹽勝過(guò)早放鹽,起鍋前放鹽最為合適;
b、多放醋,少放糖。酸味可以強(qiáng)化咸味,就不會(huì)覺(jué)得味淡了;
c、少吃加鹽制作的主食;
d、購(gòu)買(mǎi)加工食品時(shí),仔細(xì)閱讀產(chǎn)品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表,找含鈉量比較低的;
e、少吃加工肉制品;
f、少吃零食,含鹽量也是要算在內(nèi)的哦!
吃得清淡一點(diǎn),少吃點(diǎn)鹽,讓自己的身體更好,就是對(duì)家人最大的負(fù)責(zé)和愛(ài)。