夏至?xí)r9種食物鮮美可口又養(yǎng)人！會(huì)吃的人更健康~
來(lái)源：鄭州陽(yáng)城醫(yī)院 上傳時(shí)間：2022-06-23 瀏覽次數(shù)：3422次
夏至期間，烈日炎炎，風(fēng)火云蒸，人的消化功能相對(duì)較弱，食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”。
此時(shí)，適當(dāng)食“鮮”可調(diào)理脾胃、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解不適。
那么，夏至有哪些食物不能錯(cuò)過(guò)呢？
地三鮮
1、莧菜
莧菜在中國(guó)的食用歷史很悠久，漢初即有莧菜入膳的記載。
中醫(yī)認(rèn)為，莧菜味甘性涼，長(zhǎng)于清熱利濕，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤目痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛，咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
此外，莧菜中還含有豐富的維生素、鐵、鉀、鈉、氯、鎂等元素，一個(gè)人每天只需食用100～150克莧菜，即能滿(mǎn)足人體對(duì)各種維生素的需求量。
2、豌豆
中醫(yī)認(rèn)為，豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)。具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。
此外，豌豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，而其中富含的粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。
3、蠶豆
中醫(yī)認(rèn)為，蠶豆味甘、性平、無(wú)毒，有健脾、補(bǔ)中、益氣、利濕、快胃、解酒毒之功效。
而蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有人體必需的八種氨基酸，但熱量較低，是肥胖者及高血壓、心臟病患者的保健佳品。
樹(shù)三鮮
1、櫻桃
櫻桃性溫，味甘微酸，入脾、肝經(jīng)。
《滇南本草》說(shuō)它能“治一切虛癥，能大補(bǔ)元?dú)猓虧?rùn)皮膚；浸酒服之治左癱右瘓，四肢不仁，風(fēng)濕腰腿疼痛�！�
研究顯示，櫻桃含有豐富的鐵、維生素C、維生素A等，其中鐵的含量更是居水果之首。
2、香椿
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香椿味苦、性平、無(wú)毒，入肺、胃、大腸經(jīng)。
夏季常吃，有開(kāi)胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、清熱健胃、潤(rùn)膚明目、消火解毒的功效，故民間有“常食香椿芽不染病”的說(shuō)法。
3、青梅
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，青梅有驅(qū)蟲(chóng)止痢、促進(jìn)消化、除熱煩燥、祛腐生肌、止煩渴等作用。
但是，胃酸過(guò)多者應(yīng)慎用青梅。此外，梅子具有較強(qiáng)的酸斂性，內(nèi)有濕熱積滯者不宜食用。
水三鮮
1、螺螄
中醫(yī)認(rèn)為，螺螄性寒、味甘、無(wú)毒，具有清熱、利水、明目的功效，對(duì)治療黃疸、水腫、淋濁、消渴、痢疾、目赤翳障、痔瘡、腫毒等具有很好的食療效果。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，螺螄富含鈣質(zhì)，以及磷、硒、鐵、鉀、鎂、銅等礦物質(zhì)，適當(dāng)食用對(duì)人體極有益處。
一般人群都是可以食用螺螄的，但胃中有冷飲，腹中有久泄不實(shí)，并有冷瘕宿疝，或有久潰癰瘡未斂，不宜食之。
2、鮒魚(yú)
又稱(chēng)鯽魚(yú)，《本草經(jīng)疏》說(shuō)：“諸魚(yú)中惟此可常食”。
夏食鯽魚(yú)，具有健脾、開(kāi)胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效，慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、孕婦產(chǎn)后乳汁缺少、營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫者宜食。
3、咸鴨蛋
咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經(jīng)，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。
中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢，其中咸蛋黃油還可治小兒積食。