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吃魚要當(dāng)心有四種魚千萬不能吃

來源:鄭州陽城醫(yī)院  上傳時(shí)間:2015-09-11  瀏覽次數(shù):4709次

   導(dǎo)讀:魚肉脂肪含量低,供熱能低,有益氣養(yǎng)血,柔筋利骨等功能。雖然魚類的營養(yǎng)價(jià)值很高,但是有4種魚是不能吃的。


   吃魚一定要當(dāng)心,四種魚千萬不能碰


   魚肉質(zhì)細(xì)嫩,有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。而且魚肉脂肪含量低,供熱能低,有益氣養(yǎng)血,柔筋利骨等功能。雖然魚類的營養(yǎng)價(jià)值很高,但是有4種魚是不能吃的。


   那么,哪4種魚不能吃?


   畸形的魚


   其他如畸形的魚不要吃,魚膽不要吃,死的甲魚、鱔魚不能吃。


   被污染的魚


   有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚,體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。特別要強(qiáng)調(diào),孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女,不要食用這些魚。


   帶寄生蟲的魚


   魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等,除了加工時(shí)要徹底洗干凈外,烹調(diào)時(shí)要注意煮熟煮透。


   咸魚、熏魚、魚干


   因含亞硝胺類致癌物質(zhì),不應(yīng)該過多食用,煎炸特別是燒焦的魚中含強(qiáng)致癌物質(zhì)雜環(huán)胺,少吃為佳。